Torta Salata al Finocchio
1 rotolo di pasta sfoglia
1 o 2 finocchi (regolatevi in base alla grandezza, io faccio uno grande o due piccoli)
150 gr di gorgonzola dolce
2 uova
olio e sale
Stendete la pasta sfoglia in una tortiera e bucherellatela con una forchetta (per evitare che si gonfi in cottura). Affettate sottilmente i finocchi e cuoceteli in padella con un filo d'olio, sale un po' d'acqua, facendo attenzione che restino croccanti.
Disponete metà gorgonzola a cubetti sulla base di sfoglia, aggiungete i finocchi intiepiditi e distribuite il restante gorgonzola a cubetti. Sbattette due uova con un pizzico di sale e versate il composto in modo da riempire tutti gli spazi vuoti. Ripiegate il bordo della torta e cuocete in forno a 200° per 30 minuti.
Torta Salata al Finocchio
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